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Le café est une boisson brassée préparée à partir de grains de café torréfiés, qui sont les graines de baies de la plante Coffea. Le genre Coffea est originaire d'Afrique tropicale, de Madagascar, des Comores, de Maurice et de la Réunion dans l'océan Indien. La plante a été exportée d'Afrique vers des pays du monde entier et les plants de café sont maintenant cultivés dans plus de 70 pays, principalement dans les régions équatoriales des Amériques, en Asie du Sud-Est, en Inde et en Afrique. Les deux plus cultivés sont l'arabica très considéré, et le robusta moins sophistiqué mais plus fort et plus robuste. Une fois mûres, les baies de café sont cueillies, traitées et séchées. Graines de café séchées (dénommé comme les haricots) sont rôtis à des degrés divers, Selon la saveur désirée. Les haricots rôtis sont moulus et brassés avec de l'eau presque bouillante pour produire du café comme boisson.
Le café est légèrement acide et peut avoir un effet stimulant sur les humains en raison de sa teneur en caféine. Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde. Il peut être préparé et présenté de diverses façons (par exemple, expresso, presse française, café au lait, etc.). Il est généralement servi chaud, glacé Bien que le café est également servi. Les études cliniques indiquent que la consommation modérée de café est bénigne ou modérément bénéfique chez les adultes en bonne santé, avec des recherches continues sur la question de savoir si la consommation à long terme inhibe le déclin cognitif pendant le vieillissement ou diminue le risque de certaines formes de cancer.
La première preuve crédible de la consommation de café Apparaît au milieu du XVe siècle dans les sanctuaires soufis du Yémen. C'est ici en Arabie que les graines de café ont d'abord été grillées et brassées d'une manière similaire à la façon dont il est maintenant préparé. Les graines de café ont d'abord été exportées de l'Afrique de l'Est vers le Yémen, car on pense que le caféier était indigène au premier. Les commerçants yéménites ont ramené le café à Reviews leur patrie et ont commencé à cultiver la graine. Au 16ème siècle, il avait atteint le reste du Moyen-Orient, la Perse, la Turquie et l'Afrique du Nord. De là, il s'est répandu en Europe et dans le reste du monde.
